Anthonieta Bristot: una propuesta gastronómica en Puerto Escondido que celebra la creatividad y la frescura

Puerto Escondido, Oaxaca, México, 4 de diciembre de 2024.- Libertad y frescura son parte esencial de la propuesta de Anthonieta Bristot, restaurante concebido por los chefs Quetzalcóatl Zurita y Shalxaly Macías como un espacio culinario de carácter singular y relajado, inspirado en la creatividad y las cocinas del mundo.

El concepto del restaurante evoca la figura mitológica de la sirena como una diosa de los sabores, cuyo canto transforma las riquezas de la tierra y el océano en platillos exquisitos. Estas creaciones invitan a explorar lo nuevo y a disfrutar la vida con autenticidad.

Ubicado a pocos metros de la playa Carrizalillo, Anthonieta Bristot es un oasis gastronómico diseñado para los exploradores culinarios. Su propuesta combina productos locales con un espíritu audaz, auténtico y libre, que se refleja en cada detalle de su menú.

La carta ofrece originales reinterpretaciones de distintas cocinas internacionales, enriquecidas con ingredientes locales. En ellas, Zurita y Macías incorporan ingredientes de temporada provenientes de huertos y cooperativas locales, logrando creaciones que destacan por su creatividad y frescura. Desde el almuerzo hasta la cena, el restaurante presenta opciones como los tacos placeros—preparados con longaniza y bistec, y acompañados de papas fritas—, la hamburguesa de res prime, la lasagna de berenjena, ceviches frescos y el pulpo a las brasas.

Para el maridaje, se cuenta con una cuidada mixología, incluyendo clásicos como el Aperol Spritz y margaritas, distintas cervezas, así como una variada selección de mezcales, vinos y destilados.

Con Anthonieta Bristot, Zurita y Macías exploran un horizonte culinario distinto al de su reconocido restaurante Almoraduz—distinguido por su cocina de autor sofisticada y conceptual—embarcándose en una travesía foodie en Puerto Escondido que celebra la libertad, la frescura y el sabor.