Zacatecas impulsa la profesionalización gastronómica con capacitación financiera a restauranteros
Gobierno de Zacatecas capacitó a miembros de la CANIRAC en administración
ZACATECAS, ZAC. – Con el objetivo de consolidar la calidad de los servicios turísticos y asegurar el desarrollo sostenible de las empresas gastronómicas, el Gobierno del Estado de Zacatecas, liderado por el mandatario David Monreal Ávila, coordinó una jornada de formación especializada en administración y finanzas dirigida al sector restaurantero local.
El taller teórico-práctico titulado “Administración y Finanzas para Restaurantes” se desarrolló en las instalaciones del Hotel Mesón de Jobito y contó con la asistencia de 30 empresarios e integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Delegación Zacatecas.
La capacitación estuvo a cargo de la especialista Lidia Esther Lozano Gutiérrez, quien compartió estrategias operativas diseñadas para optimizar el uso de recursos, mejorar la toma de decisiones y fortalecer la salud financiera de los establecimientos culinarios del estado. Los ejes temáticos prioritarios se centraron en:
- Control de costos: Implementación de metodologías rigurosas para auditar insumos y gastos operativos.
- Optimización de recursos: Estrategias prácticas para minimizar mermas y elevar la productividad del personal.
- Planeación financiera: Modelos proyectivos enfocados en garantizar la rentabilidad, competitividad y continuidad de los negocios a largo plazo.
Esta estrategia, impulsada mediante la Secretaría de Turismo de la entidad, reafirma el compromiso del gobierno estatal por dotar a las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MiPyMEs) turísticas de las ventajas comerciales necesarias para competir en el mercado nacional. Al elevar los estándares de su administración interna, Zacatecas no solo blinda sus inversiones locales, sino que proyecta una oferta gastronómica mucho más sólida y atractiva para los visitantes nacionales e internacionales.
