3 recetas veganas saludables sencillas y fáciles

La cocina vegana está llena de posibilidades que van mucho más allá que ensaladas aburridas y verduras al vapor. Hay un sinfín de posibilidades para combinar y experimentar, Walmart Express y Walmart Supercenter te brindan tres recetas sencillas y prácticas de elaborar para que disfrutes en compañía de amigos y familia.

1. Alambre: es una preparación muy fácil además de deliciosa y a todos en la familia les encantará.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ¼ cebollas
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1 taza de pimiento, de colores
• 1 taza de calabacita
• ½ taza de setas
• ½ taza de champiñón blanco
• ½ taza de elote, blanco
• ½ taza de espárrago
• sal
• pimienta
• tortillas de harina, o tortillas de maíz
• limón

Preparación: en un sartén con aceite acitrona la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y los pimientos de colores y cocina un minuto. Añade la calabaza, las setas, los champiñones, el elote blanco y los espárragos. Continúa la cocción por cinco minutos más, sazona con sal y pimienta y retira.

Sirve en una tortilla y acompaña con limón y salsa verde.

2. Albóndigas de garbanzo con crema poblana: esta versión te encantará y se volverá tu favorita.

Ingredientes

• 1 ½ taza de garbanzos cocidos
• ½ taza de arroz blanco cocido
• ½ taza de cebolla finamente picado
• 1 taza de chile poblano en rajas, peladas y asadas
• 1/4 de cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de caldo de vegetales
• ½ cucharada de harina de maíz
• ¾ de taza de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• ¾ de taza de mayonesa vegana
• 2 tazas de chiles poblanos pelados y asados
• 1 diente de ajo
• ¾ de taza de agua o leche de soya

Preparación: licúa los garbanzos previamente cocidos, realiza este proceso en dos partes para no obstruir la licuadora. Coloca en un recipiente hondo, el arroz cocido, la cebolla, la pimienta, ajo, el caldo de vegetales y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Sí lo crees necesario, agrega más agua para tener la consistencia deseada.

Haz las albóndigas moviendo en círculos en ambas manos hasta que queden redondas y coloca en un sartén con aceite y calienta a fuego medio, girando para que su cocción sea pareja.

Para la salsa en la licuadora agrega las rajas, con un poco de cebolla, ajo, pimienta junto con agua con soya y vierte en la sartén donde estén las albóndigas, deja calentar por unos cinco minutos y sirve.

3. Boneless de coliflor: esta verdura es una importante fuente de fibra, potasio y fósforo. Así que no solamente es un platillo delicioso, también es muy nutritivo

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 1 apio 
• 2 zanahorias
• Sal al gusto
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• ½ de taza de agua
• ½de taza de leche de soya
• ¾ de taza de harina de trigo
• Salsa búfalo

Preparación: corta la coliflor en pequeños floretes y colócalos en un refractario previamente engrasado.

Coloca los ingredientes secos en un tazón: la harina, paprika, cebolla en polvo, ajo y sal. Mezcla hasta que quede todo bien incorporado, añade la media taza de agua y la de leche de soya. Capea los floretes en esta masa.

Si prefieres hacer tus boneless en el horno, coloca los floretes capeados sobre una charola con papel encerado o bien, si lo deseas realizar en la freidora de aire, rocía la rejilla con un poco de aceite en aerosol.

Hornea todos los floretes durante 20 minutos a 180 °C. En freidora de aire hazlo por 15 minutos a la misma temperatura. Una vez que estén listos, baña con tu salsa favorita y acompaña con unos bastones de apio y zanahoria.

Elige tu receta favorita y ve a tu Walmart Express y Walmart Supercenter más cercano para adquirir todos tus ingredientes con gran calidad y frescura a precios bajos todos los días en tienda o en línea.