Los tipos de paella que existen para celebrar su día

Viernes 20 de septiembre del 2024.- Como uno de los emblemas culinarios más destacados de España, la paella se presenta en una impresionante variedad de estilos y versiones, cada uno reflejando la riqueza y diversidad de las regiones y los ingredientes locales.

Con motivo del Día Mundial de la Paella, Walmart Express te presenta una selección de sus deliciosas variantes. Invita a tu familia y amigos a esta celebración y disfruten un auténtico festín gastronómico.

1. Valenciana: es la más conocida y como su nombre lo dice, proviene de esta región. Se prepara con pollo y conejo, ejote, alubia, tomate, aceite de oliva, azafrán y pimentón. En algunas versiones se le agrega caracoles, sin embargo, es la que marca el estándar para todas las demás y es la más tradicional.

2. Mariscos: ideal para los amantes del mar. Se elabora con camarones, mejillones, calamares, langostinos y almejas, en lugar de carne. El fondo de pescado y el azafrán le dan un sabor profundo y sabroso que resalta el frescor del mar.

3. Mixta: una fusión deliciosa que combina carne roja y azul, junto con verduras como pimientos y guisantes. Es una de las versiones más flexibles y comunes, especialmente en restaurantes turísticos.

4. Vegetariana: esta opción se adaptada para personas que no consumen proteína animal. Los ingredientes son completamente vegetales, aunque pueden variar según la temporada: pimientos, alcachofas, chícharos, habas, espárragos junto con arroz, caldo de verduras y azafrán. Es una opción ligera y fresca, pero igual deliciosa.

5. Negra: conocida por su distintivo color. Se realiza con tinta de calamar, que le da un sabor único y profundo. Se hace generalmente con el caldo de calamares, sepia y otros mariscos, que, en conjunto con el ajo y el arroz adquiere un toque intenso y peculiar.

6. Montaña: conocida también como paella de interior, es una variedad de zonas alejadas de la costa que utilizan productos de la tierra. Incluye ingredientes como: cerdo, conejo, pato hasta embutidos, setas o champiñones, pimientos y algunas veces caracoles. El arroz suele cocerse en un caldo de carne, por lo que en paladar se puede apreciar notas más rústicas y robustas.

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