Santomar se une a la Guía México Gastronómico 2026

Baja California Sur, 28 de enero de 2026.- Santomar®, empresa mexicana líder en acuacultura regenerativa, anuncia su participación en #Los250MX, la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana que reconoce y visibiliza a los protagonistas, proyectos e ideas que están definiendo el presente y el futuro de la cocina en México. La edición 2026 de #Los250MX se llevará a cabo del 31 de enero al 2 de febrero en la Ciudad de Puebla, como parte de la plataforma que celebra la excelencia y la innovación gastronómica. Esta participación forma parte del compromiso de Santomar® con una propuesta responsable y de alto nivel.

La compañía acompañará a quienes están elevando la cocina mexicana, con la presencia de sus dos nuevos productos que se integran a su portafolio: Huachinango y Ostiones Santomar®, reafirmando así su compromiso con una visión responsable y de excelencia.

“#Los250MX nos brinda la oportunidad de respaldar a quienes lideran la evolución de la cocina mexicana, aportando desde Santomar® productos de alta calidad como huachinango y ostiones, que fortalecen la innovación y promueven una industria más sólida. Esta participación reafirma nuestro compromiso con prácticas responsables y con la construcción de un verdadero arte culinario, basado en la colaboración y la creatividad”, comentó Israel Marqueda, Gerente Nacional de Ventas en Santomar®.

Como parte de su propuesta, Santomar® impulsa estas dos especies que destacan por su sabor, calidad y procesos responsables dándole un valor agregado a los platillos de quienes lo integran en su menú. Entre ellos destaca el Huachinango Santomar®, el primero de cultivo en el mundo y criado en el Mar de Cortés bajo un modelo de acuacultura sustentable desarrollado tras años de investigación científica. También los Ostiones  Santomar®, originarios de Baja California Sur, reconocidos por su frescura, textura carnosa y prácticas de cultivo artesanal y sustentable que contribuyen a la salud de los ecosistemas marinos. Estas proteínas reflejan la filosofía de la marca: trazabilidad, identidad y vocación.

Cabe destacar que #Los250MX se ha consolidado como una de las plataformas más relevantes de la industria, reuniendo a lo más destacado de la cocina nacional y promoviendo la evolución de nuestras tradiciones. Esta visión conecta de manera natural con Santomar®, cuya propuesta pone en valor los ingredientes del mar con mayor arraigo cultural, combinando calidad, sabor y respeto por nuestras raíces, para llevar lo mejor de la cocina mexicana a cada mesa.

Santomar® reafirma su compromiso con la gastronomía mexicana, apoyando a quienes impulsan talento e innovación en la cocina del país. Sus ingredientes del mar, de alta calidad y con arraigo en nuestras tradiciones, reflejan sabor, creatividad y excelencia, contribuyendo a que la cocina nacional siga evolucionando y proyectándose más allá de nuestras fronteras.