Santomar invita a celebrar las fiestas decembrinas con Totoaba y Huachinango, pescados de cultivo responsable

Santomar® invita a celebrar la temporada decembrina con Totoaba y Huachinango Santomar®, dos especies de origen responsable.

Baja California Sur, 23 de diciembre de 2025.- Con la llegada de las celebraciones de fin de año, la cocina se convierte en uno de los espacios más importantes del hogar, donde familias y amigos se reúnen para compartir momentos especiales alrededor de la mesa. Pensando en ello, Santomar® invita a celebrar la temporada decembrina con Totoaba y Huachinango Santomar®, dos especies de cultivo reconocidas por su frescura, versatilidad culinaria y origen responsable. Como referente en acuacultura regenerativa en México, Santomar® impulsa su consumo como una opción confiable para enriquecer los menús de Navidad y Año Nuevo.

La Totoaba Santomar® es reconocida por su carne blanca, textura firme y sabor suave, cualidades que se complementan con un perfil nutricional equilibrado gracias a su alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3. Su versatilidad en cocina permite prepararla mediante distintos métodos de cocción (frita, a la parrilla, al horno, empapelada o a la plancha), sin perder sus características, lo que la ha posicionado como una proteína altamente valorada por la industria restaurantera. Esta flexibilidad ha llevado a chefs y restaurantes a incorporarla en múltiples propuestas, desde recetas clásicas hasta creaciones que reinterpretan los menús festivos con la creatividad de destacados exponentes de la gastronomía.

Por su parte, el Huachinango Santomar® es un clásico de la cocina mexicana que cobra especial relevancia en estas fechas gracias a su sabor suave, ligeramente dulce y en su presentación entera, ideal para compartir al centro de la mesa. Cocinarlo entero permite conservar mejor su jugosidad, intensificar su sabor natural y reducir el riesgo de sobrecocción, además de ofrecer un fuerte impacto visual que evoca tradición y celebración. El Huachinango Santomar® es el único de cultivo en el mundo, lo que permite tener disponibilidad constante durante todo el año.

«Estas fechas son una oportunidad para reunirnos y celebrar, y qué mejor que hacerlo con productos mexicanos que combinan sabor, calidad y consumo responsable. En Santomar® creemos que tanto la Totoaba como el Huachinango representan lo mejor de nuestra propuesta, al ser pescados de cultivo con una cadena de valor responsable que permiten crear platillos memorables para compartir en familia. Queremos que más personas los descubran y los incluyan en sus celebraciones», comentó Pablo Konietzko, Director Ejecutivo de Santomar®.

En un momento en el que los consumidores buscan alimentos de origen sustentable, Santomar® se posiciona como un referente en acuacultura regenerativa con especies que combinan calidad, ciencia y cuidado del medio ambiente. A través de su modelo pionero de acuacultura regenerativa en México, Santomar® cultiva de manera responsable, impulsa la innovación acuícola del país y promueve una cadena de valor comprometida con el entorno marino. Consumir Totoaba y Huachinango Santomar® representa una elección consciente que apuesta por prácticas responsables y contribuye a la protección de nuestros ecosistemas marinos.

Con este llamado, Santomar® invita a las familias a renovar sus menús decembrinos incorporando Totoaba y Huachinango Santomar®, y a disfrutar de una experiencia gastronómica que combina tradición, innovación y responsabilidad. De esta manera, la empresa reafirma su compromiso con el mar, la ciencia y la gastronomía mexicana, ofreciendo productos que elevan cada celebración de fin de año.