Menú plant based para dar el grito. Why not? Te compartimos las mejores recetas
Close-up of Cochinita pibil tacos on a black background, with lime and coriander. Cochinita pibil is a traditional Mexican slow-roasted marinated pork dish.; Shutterstock ID 1455397919; Proyecto/Negocio: Vivir Mejor; Equipo: Content marketing
Si ya dijiste Why Not? Y cambiaste tu estilo de vida a uno que incluye más platillos plant based, o simplemente tienes ganas de probar algo diferente en estas fiestas patrias, te compartimos estas recetas que puedes hacer para celebrar a México de una manera deliciosa y sostenible.
Hay un sinfín de recetas mexicanas riquísimas que no necesariamente deben llevar carne o en las cuales puedes hacer sustituciones para lograr una variedad en el menú que pueda adaptarse a cualquier tipo de alimentación y así todos puedan disfrutarlo.
Si aún no se te ha ocurrido por dónde empezar te dejamos estas recetas muy mexicanas, llenas de color y de tradición.
POZOLE
Ingredientes:
- Aceite vegetal
- NotBurguer
- Cebolla
- Ajo
- Comino
- Sal
- Pimienta
- Chile guajiro seco
- Agua
- Maíz
Procedimiento:
1.Cocina las NotBurger congeladas con el aceite a fuego medio por 5 a 6 minutos por lado. Cortarlas en láminas finas y reserva.
- Haz un caldo de vegetales. En una olla agrega la cebolla, el ajo, el comino, la sal, la pimienta, el chile guajillo y el agua, deja hervir por 25 minutos y luego deja enfriar.
- Una vez frío pon todo en la licuadora y después lo vas a colar.
- Agrega el caldo a la olla, incorpora el maíz, las láminas de NotBurger, calienta 10 minutos y ¡Listo!
- Sirva acompañado de lechuga picada, rodajas de rabanitos, rodajas de limón y cebolla brunoise.
COCHINITA PIBIL
Ingredientes:
- Aceite de girasol
- Jugo de naranja
- Achiote
- Comino
- Pimienta
- Paprika Ahumada
- Agua
- Cebolla morada en julianas
- Tortillas
- Hojas de cilantro
Procedimiento:
- Licúa el jugo de naranja, el achiote, el comino, la pimienta y la paprika ahumada.
- Cocina las NotChicken Burger congeladas en una sartén hasta que estén cocidas. Partir por la mitad y cortar en tiras finas. Cocinar hasta que estén doradas. Agrega el líquido y cocina por 3 minutos hasta que el líquido se haya absorbido.
- Calentar las tortillas, agregar la cochinita, terminar con cebolla y cilantro.
TOSTADAS NOT CHICKEN
Ingredientes:
- Tortillas
- Dientes de ajo picado
- Chipotle
- Frijoles blancos cocidos
- Agua
- NotChicken Burger
- Tomates
- Cilantro
- Chile serrano
- Comino
- Orégano
- Cebolla en juliana
- Jugo de limón
- Chile Piquín
- NotMayo Garlic
Procedimiento:
- Fríe las tortillas en abundante aceite a 170°C durante 2 minutos.
- Saltea la cebolla y el ajo con aceite durante 6 minutos a fuego lento.
- Agrega el chile, la sal y la pimienta, cocina por 1 minuto más.
- Agrega los frijoles blancos y el agua. Cocina por 6 minutos a fuego medio.
- Cocina las NotChicken burgers congeladas en un horno a 200°C durante 8 minutos.
- Córtalas en láminas finas y agrega los tomates picados, el cilantro, el chile piquín y la sal.
- Sobre las tortillas, agrega los frijoles sazonados junto las láminas de NotChicken Burger.
- Agregar NotMayo de ajo por encima, el cilantro picado y el chile serrano.
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