2 de octubre de 2022

Menú plant based para dar el grito. Why not? Te compartimos las mejores recetas

Close-up of Cochinita pibil tacos on a black background, with lime and coriander. Cochinita pibil is a traditional Mexican slow-roasted marinated pork dish.; Shutterstock ID 1455397919; Proyecto/Negocio: Vivir Mejor; Equipo: Content marketing

Si ya dijiste Why Not? Y cambiaste tu estilo de vida a uno que incluye más platillos plant based, o simplemente tienes ganas de probar algo diferente en estas fiestas patrias, te compartimos estas recetas que puedes hacer para celebrar a México de una manera deliciosa y sostenible.

 

Hay un sinfín de recetas mexicanas riquísimas que no necesariamente deben llevar carne o en las cuales puedes hacer sustituciones para lograr una variedad en el menú que pueda adaptarse a cualquier tipo de alimentación y así todos puedan disfrutarlo.

 

Si aún no se te ha ocurrido por dónde empezar te dejamos estas recetas muy mexicanas, llenas de color y de tradición.

 

POZOLE

Ingredientes:

  • Aceite vegetal
  • NotBurguer
  • Cebolla
  • Ajo
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Chile guajiro seco
  • Agua
  • Maíz

 

Procedimiento:

 

1.Cocina las NotBurger congeladas con el aceite a fuego medio por 5 a 6 minutos por lado. Cortarlas en láminas finas y reserva.

  1. Haz un caldo de vegetales. En una olla agrega la cebolla, el ajo, el comino, la sal, la pimienta, el chile guajillo y el agua, deja hervir por 25 minutos y luego deja enfriar.
  2. Una vez frío pon todo en la licuadora y después lo vas a colar.
  3. Agrega el caldo a la olla, incorpora el maíz, las láminas de NotBurger, calienta 10 minutos y ¡Listo!
  4. Sirva acompañado de lechuga picada, rodajas de rabanitos, rodajas de limón 
y cebolla brunoise.

 

COCHINITA PIBIL

Ingredientes:

 

  • Aceite de girasol
  • Jugo de naranja
  • Achiote
  • Comino
  • Pimienta
  • Paprika Ahumada
  • Agua
  • Cebolla morada en julianas
  • Tortillas
  • Hojas de cilantro

Procedimiento:

  1. Licúa el jugo de naranja, el achiote, el comino, la pimienta y la paprika ahumada.
  2. Cocina las NotChicken Burger congeladas en una sartén hasta que estén cocidas. Partir por la mitad y cortar en tiras finas. Cocinar hasta que estén doradas. Agrega el líquido y cocina por 3 minutos hasta que el líquido se haya absorbido.
  3. Calentar las tortillas, agregar la cochinita, terminar con cebolla y cilantro.

 

TOSTADAS NOT CHICKEN

Ingredientes:

  • Tortillas
  • Dientes de ajo picado
  • Chipotle
  • Frijoles blancos cocidos
  • Agua
  • NotChicken Burger
  • Tomates
  • Cilantro
  • Chile serrano
  • Comino
  • Orégano
  • Cebolla en juliana
  • Jugo de limón
  • Chile Piquín
  • NotMayo Garlic

 

Procedimiento:

  1. Fríe las tortillas en abundante aceite a 170°C durante 2 minutos.
  2. Saltea la cebolla y el ajo con aceite durante 6 minutos a fuego lento.
  3. Agrega el chile, la sal y la pimienta, cocina por 1 minuto más.
  4. Agrega los frijoles blancos y el agua. Cocina por 6 minutos a fuego medio.
  5. Cocina las NotChicken burgers congeladas en un horno a 200°C durante 8 minutos.
  6. Córtalas en láminas finas y agrega los tomates picados, el cilantro, el chile piquín y la sal.
  7. Sobre las tortillas, agrega los frijoles sazonados junto las láminas  de NotChicken Burger.
  8. Agregar NotMayo de ajo por encima, el cilantro picado y el chile serrano.

 

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